地方特產

杉林區境內主要產物以農特產品為主，產出十分多樣化，所產出之特產皆存有濃厚的客家人刻苦耐勞風味，不論任何種類的農產品都會經由特殊醃製加工製成，地道的展現出農村人家對於醃製產品的亯心與愛好，常見的醃製品有〆竹筍醃製醬菜、鹹菜乾(芥菜)、鹹菜(酸菜)、冬瓜醃製醬菜、白玉苦瓜、青苦瓜、花椰菜…等有機農特產品，此外，水果及畜產也是杉林區主要經濟作物之一，例如〆荔枝、網室栽培木瓜、香蕉、蜜棗…等。

其中以葫蘆商品最為著名，藉由雕刻葫蘆藝術的工藝，享譽國際。